A história de Salvatore Luigi Stefano Zara, que vem ao Brasil ,após a II Guerra Mundial vindo da República Marítima de Gênova. Seus descendentes fincam raízes no Pampa onde transformam a arte italiana em vinho com a fusão dos conhecimentos do vibrante porto mediterrâneo, da contemporânea metrópole e da tradição dos campos sulinos. Este vinho homenageia a origem da família com o nome Zena, que é Gênova no dialeto genovês.
Olfato: Aromas de frutas vermelhas frescas e maduras (morango, cereja, framboesa), pitanga nectarina pêssego laranja toques florais.
Paladar: Em boca boa estrutura, elegante e com acidez equilibrada.
Harmonização: Salada Caesar. Salmão com ervas ou laranja. Vegetais na brasa. Charcutaria. Queijos macios e queijos de cabra. Lombo suíno com molho cítrico.
A Estância Paraizo Vinícola Boutique é uma tradicional propriedade de pecuária e ovinocultura fundada em 1790 e que desde então está aos cuidados da mesma família de origem açoriana há dez gerações, os Mercio. Desde então, a família cultiva a paixão pela Terra, com respeito ao Bioma Pampa. Nossa história na vitivinicultura começa no ano 2000 e somos o berço da casta Syrah no Brasil, sendo nosso vinhedo reconhecido pelo Ministério da Agricultura como o primeiro do país. Estamos localizados na entrada principal do Bioma Pampa e da Campanha Gaúcha, a cidade de Bagé, também conhecida como Rainha da Fronteira e uma das 17 cidades históricas do Estado, e que também faz parte da lista de cidades patrimônio histórico do Brasil.